동아시아 요리

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1. 개요
2. 동아시아 요리 분류
참조

1. 개요

동아시아 요리는 몽골, 일본, 중국, 한국 등 동아시아 지역의 요리를 포괄하는 개념이다. 중국 요리는 지역적 특성에 따라 광둥, 쓰촨, 장쑤, 저장, 푸젠, 후난, 안후이, 산둥 요리 등 8가지 주요 요리로 분류되며, 위구르, 티베트 요리와 같은 소수 민족 요리도 존재한다. 홍콩 요리는 광둥 요리의 영향을, 마카오 요리는 광둥 및 포르투갈 요리의 영향을 받았다. 한국 요리는 대한민국과 조선민주주의인민공화국의 요리를 포함하며, 일본 요리와 몽골 요리 또한 동아시아 요리에 속한다.

2. 동아시아 요리 분류

동아시아 요리는 다음과 같이 분류할 수 있다.

2. 2. 중국 요리

중국 요리는 크게 중화민국 요리와 중화인민공화국 요리로 나뉜다. 중화인민공화국 요리에는 마카오 요리, 위구르 요리, 티베트 요리, 홍콩 요리 등이 있다.

2. 2. 1. 중화인민공화국 요리

2. 2. 2. 중화민국 요리

중화민국 요리는 중국 요리에서 파생된 요리이다.

2. 2. 3. 홍콩 요리

중국 요리의 하위 분류이자 중화인민공화국 요리의 하위 분류로, 홍콩 지역의 요리를 말한다.

2. 2. 4. 마카오 요리

마카오 요리는 중화인민공화국 요리의 하위 요리이다.

2. 3. 일본 요리

일본 요리

2. 4. 몽골 요리

몽골 요리

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